この度『かわさきSDGsゴールドパートナー』に認定されました🎉
川崎市のいちご農家さんで今まで傷物で廃棄されていたいちごを加工し、お菓子に生まれ変わらせる取り組みがフードロス削減やリユース、リサイクル♻️なおかつ地域活性化にも繋がるという事で、川崎市より認定を受けました✨
今までパティシエとし『食べ物を粗末にしない』『もったいない』という基本的な想いが難しい開発に情熱を注げた理由の1つです。
1人の力は微力かもしれないけど、それが集まれば大きな力となり社会を変える事が出来ると信じてます。
だから私はこれからも自分の出来る事をコツコツとやり続けます❗
しっかりと育ってくれよー！との願いを込めて、いちごハウスの中でいちごのマドレーヌを食べる
本来は廃棄されたであろういちごをセミドライにして作っているからか、心なしかマドレーヌが笑っているよう😏
一般財団法人コップ様に、現在準備中のいちご農園パティスリー開業に至るまでのプロセスや、私のフードロスへの熱い想いを取材して頂きました！
私と農家さんそれぞれの生い立ちから、2人が出会っていかに農園パティスリー開業に向かったのかという、なんとも結婚式でよく流れる『2人の生い立ちから出会って結婚に至るまで』みたいなやつににていて当事者ですがなんか笑える😅
ご興味のある方は私のHPのnewsという欄にリンク貼っておりますので、ご覧になって頂ければと思います。
『暇でやる事ないな～』っていう方や、『えー、30分も遅れるの！』と友達を待って時間を余す様なそんな時のお供にどうぞ。
HPアドレスです！
https://www.sweetslink.com
【パティシエいちご農家🍓】
川崎市にある農家さん訪問✨
夏の桃の収穫時期にお邪魔した松浦さんの所をお訪ねしました
今の時期はキウイ🥝!!
キウイが鈴なりって何??
思わずキウイごしに松浦さんを撮影📷
毎度おじゃますると、取れ立てのフルーツやお茶やらを出してオモテナシをしてくださる
なんか松浦さんちにお茶をしに行ってるみたいで申し訳ない…
お店openしたら直ぐにケーキお持ちしますね～！
【パティシエいちご農家🍓】
台風前の秋晴れの中、パティスリーopenに向けての年間計画を農園にてミーティング📓
時間がある時だからこそ先々の計画を入念に出来る、と前向きにとらえる！
定植した小株たちもスクスクと育っているようで一安心
夕陽に照らされる君たちは本当絵になるねぇ～✨
矢崎さんも稲刈り開始🌾
【パティシエいちご農家🍓】
久々にタイトル通りの農作業のお手伝い
今日は小株を大きなハウスに移し変える定植作業！
めっきりクーラーの効いた室内作業に慣れてしまった私の身体はもやしっ子同然。。
いや！！頭はかなり使っているので豆もやしにしとこう😔うん。
うだるような外での作業でしたが、なんとか任務終了👮
早くパティスリーopenしないかなぁ～😒…。
あと、矢崎さん干してました🌾
いちごのフィナンシェ作り。
久しぶりに作ってみると、もう少し良くなるかも！と改めて気付く事がある。
アイデアは少し時間を置くと熟成して、何なら発酵して違う旨味が出てくる
そんな時間の使い方もいいかも😏
稲穂🌾も頭を垂らしてきました！
矢崎さん、そろそろ稲刈りですかね～😊
【パティシエ葡萄農家🍇？】
川崎市の葡萄農家さんより、旬の葡萄のおすそわけ頂いたので、ぶどうのチーズケーキとショートケーキを作りました✨
甘くて大粒で、ジューシーで香りよし！
言うことないフルーツの宝石💎です😆
いちご農園近くの稲穂の垂れ具合
もだいぶ秋めいてきました🌾
【パティシエいちご農家🍓】
焼き上がったら、顔にしか見えないいちごのマドレーヌ達😆
自家製のセミドライいちごを3粒、マドレーヌ生地の上にのせて焼くので、何度焼いても顔に見えてしまう
とぼけて😲いたり、ウィンク😉したり、ニヒル😏な奴がいたりで、毎度焼き上がりを見るのが楽しみ～😍
【パティシエいちご農家🍓】
いやー、今日も暑かった～😵💦
朝から今日の暑さを予感するような、太陽ギラッギラな写真☀️
でも、よーく稲を見ると稲穂ベイビーがいました😆
立ち止まらないと気付かないもの
こんな暑い時はのんびり、ゆっくり、省エネで行きやしょー！
いちご農園には、農家さんがパティスリー用に植えてくれたミントがボサボサです😅
たまに摘んで、炭酸入れて飲んでます😋
【パティシエメロン農家🍈】
メロンの生り方が❗😲
1ツルに1玉のメロンが上から吊るされている！
何だか面白い光景だから思わず動画に😁
隣の畑では、トウモロコシ🌽が育ってましたー！